Aos apreciadores dos meus petiscos...um obrigado pela visita!

Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Um blog onde partilho momentos ... emoções ... vivências ... experiências!

sábado, 25 de março de 2017

Falemos de ... "BÔLAS"!!!

Finalmente conheci a Casa das Bôlas
na Rotunda da Boavista ... no Porto:






mesmo em frente a CASA da MÚSICA:


Gostei da simpatia:


APROVADAS ... as bôlas e
APROVADÍSSIMA a doçura conventual!!!

Trouxe para provar e aprovar
quem não foi ao Porto:


Uma sugestão para este fim de semana:

Bola ... a meu gosto:


uma receita que sai sempre bem:

_ 3 chávenas de farinha de boa qualidade
...com fermento;
_ 1 chávena de leite;
_  meia chávena de óleo;
_ 1 ovo

Gosto de fazer na tarteira com fundo amovível
forrada a papel vegetal untado com azeite!

Eis as experiências:






Esta levou delícias do mar e beterraba ralada!

Gosto de fazer um "redondinho" no meio da tarte
e ir fatiando à volta!


Esta fiz ... com as sobras do cozido!



Outra que tem pedacinhos de bacon 
e beterraba ralada!

Habitualmente envolvo os ingredientes
na massa mas também faço assim:





É um sucesso esta receita!!!

A última ... com sobras de frango e bacon
foi pincelada com ovo e apenas untei uma
forma redonda (não usei a amovível) com azeite:





E por aqui:






A vantagem da horta é permitir
olhares aromatizados com sabor a terra!!!

sexta-feira, 24 de março de 2017

Enroladinhos ... a nosso gosto!

Estes enroladinhos são tão gostosos!!!






Precisa de queijo... salsicha... ou fiambre...ou presunto
...
Na frigideira: um pouco de azeite ou margarina...


para alourarem!

EIS os passos a seguir:







Fiz simples e duplos... 
Seguram-se com palitos:


Ao serem cortados... ficam com este delicioso aspeto:


Como acompanhamento:


... legumes salteados


... esparguete com feijão verde
(cozido em simultâneo)!!!

REPAREM nestas deliciosas refeições:



quarta-feira, 22 de março de 2017

COMO SE FAZ O LEITE CREME!?

Sempre que  a minha filha vem à aldeia...pede-me
para fazer "leite creme" e no fim rapa o tacho!!!

E mais...quando o leite creme...começa a arrefecer
a minha princesa...dá-se ao luxo de ir comendo
aquela "crosta" que se vai formado...e
quando se dá por ela...a travessa vai a meio!

Lá do norte...chega sempre um telefonema:
_ Mãe, como fazes o leite creme?

A minha resposta é sempre a mesma:

_ Não sei dar a receita pois além da pitada de amor
ponho 1 litro de leite  a ferver
desfaço um pouco de farinha maisena (em leite)
acrescento açúcar a gosto...e
deixo engrossar ... ao lume brando!

No final ... as gemas (batidas em leite)
dão aquele requintado sabor ... tão especial!!!

A canela deixo ao gosto do freguês!!!
Uma travessa...desaparece a uma refeição!

Pelos vistos...a minha herdeira aprendeu
pois fez-me chegar estas imagens com
o título:

COMO SE QUEIMA O LEITE CREME
CÁ em CASA:





Herdei da minha mãe a receita do leite creme
feito "a olho" ... mas pensando no quão
a família fica feliz em o provar!!!