Acerca de mim

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Coimbra, Portugal
Herdei do pai o gosto pelo fotografar e da mãe a sensibilidade em partilhar o que o meu olhar consegue alcançar!!! Nem sempre capto a beleza do espaço mas por vezes consigo realçar a mesma ... mesmo que aparentemente esta não exista!!!

quinta-feira, 15 de abril de 2021

Empadão de borrego!




O pão de queijo que adoro... foi a entrada! 







A nossa Benedita come borrego na sopa!

Há muito tempo que não comia e decidi experimentar num empadão e dar a conhecer o sabor à minha filha e ao meu genro!

Comecei por estufar os pedaços de borrego com um bom esturgido /refogado e temperos que apreciamos!

Cozi batata e fiz puré!
Usei folhas de espinafres e cenoura ralada para compor o empadão!

Dois ovos bem batidos ajudaram a colorir!!!

quarta-feira, 31 de março de 2021

Ovo cozido...

... em bife de peru:


Precisa de:





É só preparar as camadas:



Enrolar... prender com palitos e fritar em azeite:



Receita aprovada!!!

sexta-feira, 19 de março de 2021

Em dia de festa!

A filha comemorou mais um aniversário!

Fizemos uns petiscos!

Wraps para todos com sabores variados e molho de iogurte com especiarias!

Entretanto... fiz umas salsichas vegan enroladas em folhas de couve (cozidas) e queijo:



Faço um esturgido com azeite, cebola e alho onde alouro os embrulhos de salsicha!

Descobri estes cogumelos que temperei com sal, limão e deixei alourar em fio de azeite com cebola, alho e louro:





Entretanto cozi mandioca e alourei na frigideira onde saltei os cogumelos:





Pudim de chia com papaia... a sobremesa:

Para o pudim... usamos (uma lata) leite de coco onde juntamos 3 colheres e meia de chia! 

quinta-feira, 4 de março de 2021

Colchão de noiva...

... com queijo mascarpone!




Comecei por dar cor ao camarão num fio de azeite, sumo de limão e alho! 
Louro e sal... foram o tempero! 


Usei queijo mascarpone e adicionei um pouco do molho do camarão para dar sabor ao queijo! 


Entretanto... fiz o colchão de noiva! 
Não fiz em forma de torta... mas cortei ao meio e barrei com o queijo e o camarão! 






Coloquei a outra parte do colchão de noiva
e voltei a fazer o mesmo!


A receita do colchão de noiva pode ser encontrada nestas sugestões:

https://ospetiscosdagracinha.blogspot.com/2017/04/torta-colchao-de-noiva.html

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2021

Bacalhau... e béchamel!

Um receita bem gostosa:


 Fácil de fazer! 
         Usamos batata cozida! 

Eis como fazer:


A minha filha fez e eu (a) provei:


Salteou macedónia num pouco de azeite, com temperos a gosto... 
acrescentou atum (em lata) e delícias do mar:


Entretanto cozeu massa:



Envolveu tudo e na falta de queijo ralado
usou pedacinhos de queijos variados! 
Azeitonas e vai ao forno a alourar:


Bons petiscos!!!