Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Herdei do pai o gosto pelo fotografar e da mãe a sensibilidade em partilhar o que o meu olhar consegue alcançar!!! Nem sempre capto a beleza do espaço mas por vezes consigo realçar a mesma ... mesmo que aparentemente esta não exista!!!

sexta-feira, 29 de setembro de 2017

Ovos escondidos!

Falando em belos e bons petiscos:



Temperar a carne picada a gosto
cozer ovos;
Envolver o ovo 
com a carne picada 
e levar
ao frigorífico meia hora;
...
Passa-se por farinha...ovo
e termina-se no pão ralado!!!
...
Fritar em óleo bem quente!!!

quinta-feira, 28 de setembro de 2017

Pudim de beterraba e maçã cozida!


Os ingredientes:

* um copo com ovos;
* um copo com açúcar
e uma colher de farinha maisena
* um copo com beterraba e maçã cozidas!


20 minutos na panela de pressão
em forma caramelizada
...
e decorado com bagos de romã!


Para quem não gosta do sabor da terra da
beterraba ... nesta receita não vai senti-lo!!!

quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Sobremesa com sabor a lima!

Um dia destes almocei com os meus filhos
na casa do Porto e a Ana fez esta sobremesa:


4 iogurtes naturais;
1 lata de leite condensado;
sumo de duas limas;
pedacinhos de bolacha;





Sobremesa APROVADÍSSIMA!!!


e o almoço!?
num toque ... vegetariano!!!



E eu antes de chegar a casa visitei
dois espaços para mimar os filhotes
e a mãe ... matar saudades:


Aqui a escolha não é fácil
mas os lanches mistos ... são a preferência:


E a segunda paragem:


Os famosos croissants na Rua de Gondarém (Porto)!!!

E regressar a casa é sempre bem GOSTOSO:




terça-feira, 26 de setembro de 2017

Beterraba em cebolada!

Este ano não tive sorte com a beterraba
mas quando há ... gosto de a petiscar!!!


Pesquisando:

É comum achar que a beterraba é uma raiz,
porém o órgão de reserva é o caule
 mais especificamente o colo da planta.

A beterraba é rica em açúcares.

É recomendada
 para situações de anemia,
devido à riqueza em ferro e ácido fólico.

Os médicos recomendam
consumi-la crua, ralada em salada.

Se preferir comê-la cozida,
a sugestão é  inteiras,
com casca e com 5 cm do talo,
acrescentando duas
colheres de vinagre na água
para que ela mantenha
intacta a cor vermelha.

RECEITA

Comece por cozer a beterraba 
e corte-a em fatias:



Faça a seu gosto
uma fritura de cebola e acrescente a beterraba:



Adicione vinagre ou sumo de limão:



Dê cor à sua refeição!

Aí desse lado ... há alguma sugestão
para se "petiscar" a beterraba!?

segunda-feira, 25 de setembro de 2017

Marmelada(s) e geleia de marmelo!

Aprendi a fazer marmelada com a mãe!
Na nossa aldeia ... por esta altura
os marmeleiros carregam-se com seu fruto!!!

Se os marmelos forem cozidos com casca
... a marmelada fica mais escurinha:



Como queria fazer geleia 
pois a filha adora
fiz um pouco ... sem a casca:




Para um quilo de marmelos ... eu ponho sumo de
meio limão e meio quilo de açúcar amarelo!
Acrescento ... um cálice de aguardente!
Depois cozo-os na pressão 20 minutos
em lume brando e deixo meia hora a repousar!!!

GELEIA de MARMELO!

Fiz a receita a olho:


Cozi as cascas em bastante água
durante 20 minutos ... para dar cor!

Retirei as cascas ... mas não coei a água!
Para um litro de água ... meio quilo de açúcar amarelo!
A água reduzida a metade ... está pronta!



No dia seguinte ... a consistência e o sabor

APROVADÍSSIMOS!!!


Este frasco foi comigo até ao Porto!

domingo, 24 de setembro de 2017

Queques de dióspiro!

Como já tinha feito um bolo
desta vez inspirei-me aqui:
http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/2017/09/bolo-de-diospiro.html

e decidi fazer queques!!!



Por dentro ... húmidos e por fora ... crocantes:



Fiz metade da receita!



Como não tinha óleo ... improvisei:
- uma colher de manteiga;
- e 3 colheres de leite;





Por cima ... coloquei um pedacinho de dióspiro!


Receita bem SABOROSA!!!

sábado, 23 de setembro de 2017

Batidos ... de dióspiro!


Cáqui (português brasileiro) ou
dióspiro (português europeu) é o fruto do
caquizeiro...dióspireiro!

Curiosamente
nunca apreciei o dióspiro
mas desde que vivo na aldeia
adoro-os!

Gosto destes...tipo maçã
(os denominados...de roer)



Mas também gosto dos "molinhos":


Tal como a Teresinha...lambuzo-me
a comê-los...pois madurinhos é que eles
são deliciosos...e comer sem colher...UAU!!!
Também a NINA se delicia com eles ...

PARA os APRECIADORES...e não só
para os que querem aventurar-se
 em novos sabores:

Batido de dióspiro:
(garanto-vos que é delicioso!)




(coloquei umas folhas de hortelã...mas
também já acrescentei sementes de linhaça)


Também os faço assim:


dióspiro


iogurte natural


alface


para mim ... com canela:


Estamos no tempo deles:



Mais uma qualidade ... pequenos e mais escuros:



Será que com este tamanho
também só poderei comer um por dia!?