Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Herdei do pai o gosto pelo fotografar e da mãe a sensibilidade em partilhar o que o meu olhar consegue alcançar!!! Nem sempre capto a beleza do espaço mas por vezes consigo realçar a mesma ... mesmo que aparentemente esta não exista!!!

quinta-feira, 30 de novembro de 2017

Pudim de leite condensado e frutos secos!!!


Comece por caramelizar uma forma:


Coloquei frutos secos no fundo da forma:


Entretanto:


 ...uma lata de leite condensado 
e igual medida de leite simples...

 ... 3 ovos inteiros e 1 colher (de sopa) de farinha maisena


... acrescentei raspa de limão e bati tudo com a batedeira ...


Cozi na panela de pressão ... 20 minutos e
deixei arrefecer lá dentro!


Aquela crosta sobre o pudim
fez a diferença!!!

RECEITA ... aprovadíssima!!!

quarta-feira, 29 de novembro de 2017

Bolinhos de arroz!

Desta vez

havia bastante arroz cozido
num belo caldo de galinha
(e sem saber como o aproveitar)
 lembrei-me de acrescentar atum 
... 
e molho de
Whisky Cocktail (de compra)

Mexi energicamente:


Pensei fazer umas tapas para ir petiscando
durante o dia que se adivinhava bastante calorento:



E o que fazer com o que sobrou?

Minha imaginação voltou a funcionar:


Um pouco de farinha e um ovo!


E fritei pequenos bolinhos:


Com uma salada de alface...fez a delícia 
do nosso jantar:


Acho que sou especialista em aproveitar
as sobras ... que sendo poucas
não posso desperdiçar!!!

segunda-feira, 27 de novembro de 2017

Curgete grelhada ... e delícia de suspiro!

Um dia destes vi golpear a curgete para 
surpreender no ato de servir...e resultou:




Continuo a fazer as batatas golpeadas
desta vez acrescentei rabanetes...
e foi um SUCESSO:



Com as claras congeladas fiz um suspiro:



Voltei a fazer:

- camada de suspiro;
- camada de pêssego;
- camada de natas;




Uma sobremesa espetacularmente...GOSTOSA:

domingo, 26 de novembro de 2017

Pizza de batata!

A minha irmã mostrou-me no FACE
uma receita de pizza ... a partir de batata doce:


Como só havia batatinha nova
eis a minha experiência:







As imagens falam por si:

- batata às rodelas bem fininhas;
- queijo;
- Ketchup;
- fiambre;
- cogumelos ... banana
- queijo ralado
- ovo


Para quem não aprecia a base das pizzas
é uma excelente opção!


Ainda não experimentei com batata doce!!!

sábado, 25 de novembro de 2017

DOCE de ... medronhos!

... um fruto do monte que eu
decidi "explorar" culinariamente
pois existe em quantidade ao redor
da nossa casa!


Foi a primeira vez que cortei um e achei
que era um encanto ao olhar!

provei ... fiquei fã mas dizem que não
se deve comer em quantidade
... correndo o risco ... de uma bebedeira!!!



Uma prima minha do Algarve veio passar
uns dias à sua casa na aldeia e num
jantar familiar deu-me a provar
o doce feito com este fruto!

Decidi fazer o doce mas como senti
as grainhas ao comer ... experimentei
adicionar "curgete" que não tem sabor!!!


Ingredientes:

_ meio quilo de medronhos;
_ meio quilo de curgete;
_ meio quilo de açúcar;

Cozi na panela de pressão como
faço com a marmelada (15 min) ... e eis
um DELICIOSO doce de medronhos:


sexta-feira, 24 de novembro de 2017

Licor de ginja!

Foi a primeira vez que fiz este licor!



Em Maio deram-me ginjas e eu 
pensei  fazer um licor com elas
uma vez que aguardente ... há sempre
na casa da aldeia!


Coloquei-as neste frasco há 6 meses
atrás ... em aguardente ... caseirinha:


Retirei-as ... provei e de imediato pensei em algo!


Coei o líquido ...


... entretanto deixei ferver meio litro
de água com meio litro de aguardente
em meio quilo de açúcar
...
durante meia hora!

Deixei arrefecer e juntei ao líquido
do frasco ... dando assim um 
doce e saboroso licor:


Flamejei as ginjas e coloquei-as num frasco ...



Gosto de comer uma ... acompanhando um café!!!


Entretanto ... o frasco já está cheio
mas de medronhos ... um fruto do monte
cujas árvores abundam na nossa zona:


Aqui ficará meio ano ... onde se vai "abanando"
ligeiramente ... uma vez por semana!