Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Herdei do pai o gosto pelo fotografar e da mãe a sensibilidade em partilhar o que o meu olhar consegue alcançar!!! Nem sempre capto a beleza do espaço mas por vezes consigo realçar a mesma ... mesmo que aparentemente esta não exista!!!

segunda-feira, 26 de fevereiro de 2018

Receitas com ... BETERRABA!!!

Continuo a apostar
na beterraba para surpreender
a minha gente!!!


Vejam a minha experiência!

Havia pêra demasiado madura
e resolvi cozê-la para a aproveitar:


Na água ... cozi fatias de beterraba
com uma pitada de sal:


Deixei arrefecer e fiz um polme:



Passei as fatias pelo polme
e fritei as fatias da beterraba:




Entretanto no molho
escalfei um ovo:


Surpreendi assim a família
pelo olhar e pelo saudável petisco:


Entretanto ... e para o lanche
juntei aveia à água onde
tinha cozido a pêra e a beterraba
e em 5 minutos
fiquei com
 duas tacinhas de papas de aveia
 para petiscar:



REPAREM que nada se desperdiçou
e ninguém sabia da minha aventura
a não ser ... quem me visitar aqui:



segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018

Receitas ... com ervilhas!

Ultimamente 
tenho semeado ervilhas 
e apanho-as tenrinhas:


ou com grão:




Ervilha de quebrar 
ou ervilha torta e a de grão
ambas gostosas para sopas estufados e saladas!




E uma empada 
de ervilhas bem deliciosa:


Salteei as ervilhas
com outros legumes
e
fiz um polme bem leve 
com leite 
farinha e ovos!


Temperei a gosto
envolvi ao preparado anterior
e levei ao forno:



sábado, 17 de fevereiro de 2018

Bolo de laranja e banana ...

... sem açúcar!!!



Apetecia-me algo adocicado 
para este sábado e como
laranjas e bananas ofertadas
existiam em quantidade
decidi "inventar" para petiscar
ao lanche e dar ao sobrinho a provar:

EIS a experiência:


... uma banana;
... sumo e raspa de uma laranja;


... 5 claras que a minha irmã tinha congelado!


Pisei a banana com sumo e raspa de laranja
e adicionei 2 gemas e uma colher de sopa
com manteiga!!!


Juntei:
_ uma colher de sopa com farinha de arroz
... outra de aveia  e meia de fermento!!!


Bati as claras em castelo e misturei tudo
com ajuda de um garfo!!!


Descobrimos esta forma com um buraco 
tão grande ... nas coisas que a mãe 
tinha arrumado ... daí a minha escolha!


Meia hora a 180.º e o bolo ficou pronto!
Baixou após arrefecer mas
 hei-de experimentar de novo
deixando-o repousar no forno!!!

É que a receita está APROVADÍSSIMA
sem necessidade do açúcar e bem
mais saudável!!!





sexta-feira, 16 de fevereiro de 2018

Hoje vamos falar de ... SOJA!

A soja entrou recentemente 
nas nossas refeições!
Rica em proteínas
é um excelente substituto da carne.

Meu herdeiro é vegetariano e
 sempre que me visita
tenho de orientar as refeições 
nesse sentido!


Este é um tipo de soja 
que devido à sua textura
esponjosa
nem sempre é  
a mais apreciada!

Habitualmente
 coloco-a de molho umas horas
e cozo-a com algum tempero
a gosto!


PRIMEIRA RECEITA


Coloquei legumes 
variados e pedaços de fruta
numa frigideira
com um pouco de azeite
deixando cozinhar lentamente!
(não uso mais temperos
devido à mistura de sabores)

Juntei-lhe a soja e
escalfei uns ovos:



SEGUNDA RECEITA


Fiz uma quiche de soja:

Numa frigideira 
coloquei um pouco de azeite
e nele deixei alourar: 
soja (cozida)...espinafres
cebola...pimento
cogumelos...ananás
ovo cozido!


Coloquei a massa 
folhada numa tarteira
(não retiro o papel 
que a envolve);

Coloquei o conteúdo 
da frigideira dentro da tarteira;

Bati 4 claras em castelo
acrescentei as 4 gemas
cuidadosamente
e distribuí pela quiche!

Foi ao forno 
deliciou-nos numa
refeição saudável!

quarta-feira, 14 de fevereiro de 2018

Sobremesa com tangerina!


Adicionei sumo de tangerina
à gelatina em pacote!


As tangerinas são muitas e apesar da
sua pequenez ... a sua doçura
é notória ao paladar!


Como estavam a cair muito
decidi apanhar e fazer sumos
pois a minha gente cá em casa
não gosta de fruta pequena!!!


Há uma semana que diariamente
bebo um copo com este sabor citrino
fora as tangerinas que como
sempre que subo ao quintal!


Desta vez ... adicionei o sumo
de tangerinas às únicas saquetas
de gelatina que tinha em casa
e assim se fez uns bons
e saudáveis lanches!!!



Um sumo para uma saqueta e
um iogurte para a outra!


Desfiz as saquetas na água quente
e adicionei o sumo e o iogurte!


Deixei solidificar um pouco e
preparei as tacinhas para
fazer o lanche da manhã
e o da tarde!!! 



No domingo 
tirei do congelador
 um quarto de
bolo de laranja
que tinha congelado
vejam a beleza do mesmo
sem perder a sua boa textura: